Хачапури по-тбилисски - это блюдо грузинской кухни, которое готовится из мягкого теста, начиненного сыром. В этом рецепте используется пшеничная мука, кефир, яйца, соль, сахар, сода, растительное масло, твердый сыр и сливочное масло. Тесто замешивается, разделается на части, формируются лепешки, на которые кладется начинка из сыра и яиц, затем лепешки складываются и выпекаются на сковороде без масла до золотистого цвета. Готовые хачапури смазываются сливочным маслом.